Fin dal 2010 Serena Gianfaldoni coordina progetti formativi sulla tematica del pluralismo, gestione delle differenze, interculturalità. Percorsi di formazione e sensibilizzazione tramite incontri frontali e attività laboratoriali, rivolti principalmente agli studenti delle scuole primarie e secondarie.
Coordinatrice del Progetto formativo sul Teamwork “Rugby 4.0”, destinato agli studenti del corso di Ingegneria Gestionale dell’Università di Pisa, in collaborazione con la squadra di rugby de I Medicei, Rugbymeet, Gestionali in Opera,
Anno scolastico 2016-2017 Coordinatrice e formatrice del Progetto “Tolleranza o Rispetto? Differenze Religiose, di genere, interculturali”.
Anno scolastico 2015-2016 Coordinatrice e formatrice del Progetto “Pluralismo e convivenza” in collaborazione con Società Italiana di Sociologia e Unità Migramti.
Anno scolastico 2011-2012 Coordinatrice del Progetto “Condividere” in collaborazione con Comitato Unicef Pisa.
Maggio 2012 Coordinatrice del Progetto “Sulla stessa frequenza. Storia e intercultura”, programma di educazione interculturale in collaborazione con Radio Incontro Pisa.
Maggio 2011 Coordinatrice del Progetto “Sulla stessa frequenza. Intercultura e integrazione”, programma di educazione interculturale in collaborazione con Radio Incontro Pisa.
Novembre 2010-Aprile 2011 Coordinatrice del Progetto “Interculturalità” promosso da SOIS Società Italiana di Sociologia.
Anno scolastico 2010-2011 Coordinamento e docenza (240 ore) nel Progetto “Scuola e Intercultura”.
