Serena Gianfaldoni ha dedicato molte risorse al coordinamento di Progetti di Formazione dedicati ai giovani studenti delle scuole primarie e secondarie.
Progetto "Scuola e Intercultura"
in collaborazione con Comune di Pisa
Progetto "Interculturalità"
promosso dalla Società Italiana di Sociologia sezione Toscana.
Progetto "Sulla stessa
frequenza. Intercultura e integrazione",
programma di educazione
interculturale. In collaborazione con Radio Incontro Pisa
Progetto "Sulla stessa
frequenza. Storia e intercultura",
programma di educazione interculturale.
In collaborazione con Radio Incontro Pisa
Progetto "Condividere"
in collaborazione col Comitato Unicef di Pisa